透过画作窥探历史：揭示400年来西瓜进化史

摘要: 近日一幅出自17世纪意大利画家Giovanni Stanchi的静物油画作品，向我们揭示了数百年前的西瓜外形和内部结构，国威斯康辛大学园艺学教授James Nienhuis表示，透过画作是我们唯一可窥探历史的机会。

　　原标题：画作揭示400年来西瓜进化史

　　据外媒报道，近日一幅出自17世纪意大利画家Giovanni Stanchi的静物油画作品，向我们揭示了数百年前的西瓜外形和内部结构，与现代西瓜有着不小的区别。切开的西瓜乍一看像是放大的石榴，被分成几个部分，而红色的瓤和瓜籽都在小隔间里面。

　　美国威斯康辛大学园艺学教授James Nienhuis表示，因为我们不能将蔬果保存成千上百年，所以在大多数情况下，透过画作是我们唯一可窥探历史的机会。

　　西瓜原产于非洲大陆，后来传入南欧及中东，于西元1600年在欧洲农场或市场是很常见的一种水果。Nienhuis指出，当时西瓜除了直接食用外，偶尔也会拿来酿酒，可见Stanchi画作上这种古老品种的西瓜糖分相当高，也很好吃。但果肉所含的茄红素不多，所以颜色呈淡红色，乍看起来甚至有点偏白，且肉质没那麽丰厚，个头也较今日的西瓜小得多。然而经数百年来的人工培育及改良，演变成今日我们熟悉的模样。

　　不同年代艺术家笔下的西瓜：

我们现在所种植食用的西瓜，与数百年前有着不小的区别。（资料图）

转载旨在分享，文章、图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们进行删除。