２０００多年前古人饮用的酒什么样？

原标题：秦人爱饮酒？陕西考古发现秦国古酒

秦人爱饮酒？２０００多年前古人饮用的酒是什么样的？近日，陕西省考古研究院公布了西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的发掘结果。这批平民墓葬的时间集中在战国晚期到秦代，尽管多次被盗扰，依然出土了不同材质的文物２６０余件，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今２０００多年的古酒。 

铜壶属于盛储酒类液体的青铜礼器，按照周礼制度，墓葬中出土的铜壶多与下葬过程中的“献祭”仪式有关，填埋时也多盛有酒类。但２０００多年前秦人盛放的酒能保存下来实属“意外”。主持发掘的陕西省考古研究院研究员许卫红介绍说：“铜壶出土时，我们发现口部用植物条捆扎了粗麻布，良好的密封性为保存壶中酒提供了可能。” 

铜壶中保存的约３００毫升液体，近乳白色，透明纯净。参与发掘的陕西省考古研究院助理研究员张杨力铮说：“经过相关单位科学检测，发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，属于酒类物质，类似今天发酵酿造酒。”这次酒的发现不仅说明了秦都咸阳的酒业酿造水平，也体现了秦帝国对周礼制度的传承，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。

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