夏日清凉之旅：一窥古人“时髦”的生活日常

　　出行游玩篇

　　张居正所乘轿子内有套间厨房厕所 类似“房车”

　　据《北方新报》报道，明朝万历的首辅张居正，回家奔丧，所坐过的堪称世界之最的大轿子。

　　张居正返乡之行壮观得不得了：坐轿要32个轿夫扛抬，内分卧室及客室，还有小童两名在内侍候。随从的侍卫中，引人注目的是一队鸟铳手，乃是总兵 戚继光所派，而鸟铳在当日尚属时髦的火器。张居正的这顶轿子，可想而知，一有里外套间，二有随侍人员，三有厨房厕所，估计应该比现在17座的考斯特还要 大，因此必须动用32个轿夫来抬，这恐怕不仅是中国，在世界上也是数一数二的大轿了。

　　小编觉得，这不是堪比现代的“房车”吗？

　　明宣德皇帝爱玩“捶丸” 类似现今“高尔夫”

　　去年南京青奥会期间，《扬子晚报》记者发现，南京博物院艺术馆二层举办了“博•戏：中国古代体育文物展”，作为向青奥的献礼。展览中的图片部 分，有两千年前汉朝人在玩“技击”和现代人玩的“击剑”，真是形似神更似。展览中的一幅珍贵国宝，即《马球图》，据说是最早有关马球运动的图像资料，珍贵 到禁止出国展览，必须花300大洋才能在陕西历史博物院的壁画馆才能见到它。

　　专业人士介绍道，“画中确实有一位古装人士在打高尔夫球，此人乃大名鼎鼎的宣德皇帝朱瞻基，即明宣宗。图版上说他玩的是‘捶丸’，类似于现在的 门球。可是看看地上的小洞，这分明就是高尔夫嘛。宣德皇帝有过宏图大业，也爱好娱乐消遣，特命人将自己享乐时的身姿绘制成图，成就了如今仅存的这幅明代早 中期宫廷绘画长卷《明宣宗行乐图》，现藏北京故宫。”

　　纳凉篇

　　汉代皇宫设“空调房” 明清“冰盘”不逊于空调

　　据《山西晚报》报道，先秦已经开始使用冰块降低室内温度的方法了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。每到酷热的夏夜，贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐。

　　汉代皇宫里设有冬夏两用的 “空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。

　　唐代的“含凉殿”为皇帝后妃的寝殿，傍水而建，夏天在里面居住十分凉爽。

　　明清夏天，有钱人家会买来冰块或者白雪，拿出来摆放在居室当中就成了“冰盘”。冰雪在融化时不断散发凉气，这制冷的效果丝毫不亚于今天的空调。

　　古代的老百姓主要靠扇子纳凉，扇子多是用竹编的，古人称之为“摇风”，又叫“凉友”。而有钱人会用“人工风扇”，即在一个轴上装上扇叶，轴心上拴有绳索，仆人手摇轴心上的绳索，扇叶被带动旋转则可产生凉风。更高级的是用水力带动的“空调扇”。

　　唐代人吃“冰棍” 南宋市集卖“冰激凌”

　　春秋末期的达官贵人们就已经喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴了。

　　到了唐代人们已经学会制作并公开出售“冰棍”。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会儿，就冻成了冰棍。

　　北宋还能吃上各式各样的冷饮，并且已有了刨冰。南宋市集上的冷饮更加琳琅满目，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。

　　元代13世纪，蒙古王公贵族享用的“奶冰”是今天我们所见到的冰激凌的雏形。

　　明清冰镇饮食充斥寻常巷陌，盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。

　　春秋时已有冰窖 宋朝出现“冰箱”

　　1976年，秦雍城遗址考古曾发现春秋时一座冰窖，其藏冰量达190多立方米。朝廷中有专门的官吏负责每年寒冬时凿取冰块进行储存。

　　山西省宁武万年冰洞据说当年就是隋炀帝避暑时的取冰处。

　　宋代与冷饮的繁荣相伴，一种比较原始的“冰箱”也在宋朝出现，叫做“冰鉴”。是一种双层的木桶，下面有基座，上面有盖，中间有夹层，把冰块放到夹层里，盖上盖子，好长时间都不会融化。

　　唐代妇女纳凉穿半臂装、袒胸装

　　魏晋以前男人也和现代人一样爱打赤膊，女人们则喜欢穿“开裆裤”。

　　唐代薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看做是古代的短袖衫。而比半臂装更大胆的，则是袒胸装。

　　吃货篇　

　　4000多年前就有高脚杯

　　据《现代快报》消息，去年南京博物院举办的《它从哪里来》展览里，展出了4000多年前的高脚杯，“柄”和杯都呈喇叭状。解说员说，这是在山东 发现的，名叫蛋壳黑陶高柄杯。“‘蛋壳’，说明杯子很薄，从已经出土的这种高柄杯来看，平均厚度只有0.5毫米，最薄的只有0.3毫米。整个杯子重量只有 40克左右。它的平均吸水率只有万分之四十三，说明当时的烧陶技术非常高。”

　　解说员说，蛋壳黑陶高柄杯是当时最高级的一种酒杯。从考古发现来看，这种杯子多出土于一些大中型墓葬，这说明，使用它的人身份不一般，很可能只有氏族首领才用得上。

　　古代公道杯用于喝酒“作弊”

　　现在餐桌上，也有公道杯，不过，是用来分酒的。

　　在南博的特展馆内，也有一个公道杯，当年是皇家用的。“古代有人结婚时，大家往往起哄让新郎官多喝点，把他灌醉，这时公道杯就发挥神奇的作用了：公道杯一旦倒满，杯里的酒就一滴不剩漏光了。”

　　这是怎么回事？专家说，这是古人巧妙地运用了虹吸和压力的原理。杯子里面藏着一根弯管，管子两头分别连着杯子里面的孔和杯子外面底部的孔，倒酒 的时候，酒通过底部的孔往上升，只要杯子里的酒不超过这个最高点，酒就不会漏；一旦杯子里的酒超过了这个最高点，压力失去平衡，管子里的酒越过最高点就从 底部的孔漏掉了。

　　战国时烤炉跟现在很像

　　说到烧烤，很多人会想到烤肉、烤鱼……其实，烤炉并不是现代才有，在2400多年前就有了。南博的特展就展出了一个战国时的烤炉，炉子呈长方 形，中间凹进去一块，支一些烧烤工具，就可以架起来烤东西吃了。目前，国内出土了多件战国烤炉。比如，1933年，在安徽寿春战国楚王墓中出土的一青铜云 纹方炉，外形和现代烤炉比较接近，烤炉的两边还有两条青铜提链，方便移动，烤肉、取暖两便。

　　据解说员介绍，战国烤炉大多呈方形或者长方形，底面凹陷，可以放置炭火。四边有回廊形遮沿，上面可以摆放肉串。四角上翘，目的是防止烤串滑落。烤炉的四壁还安装有兽首衔环铜铺首，方便用链子提起来自由搬运，而且不烫手。

　　当时的烤炉谁在用？解说员说，一般是皇家、贵族使用，烧烤已成他们的日常食品。像皇家御厨，分工明确，有的人便专门负责做烧烤。“当时贵族们吃的有烤肉，还有烤鱼。”

　　汉代五格火锅鼎很先进

　　南博的展厅里，有一件2000多年前江都王刘非用的火锅，一共有5个格子。和今天的九宫格火锅原理相近，甚至更好用。“九宫格火锅底下是相通的，汤料其实是一样的，只是每格中放的食物不同。我们展厅中的火锅鼎，底下是不相通的，能保证绝不串味。”

　　在使用的时候，不同的格子里可以分别盛放不同种类的肉食和调味品。据考证，汉代的火锅鼎，放的肉食，除了我们现在常吃的猪肉、牛肉、羊猪，还有马肉、鹿肉……当然，不是所有汉代人都能使用这么高档的火锅鼎，吃上多种少见的肉类，只有王公贵族才享受得到。

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